Estar confinado o aislado en casa se torna a veces aburrido, pero también es una oportunidad para hacer muchas cosas porque cuentas con mucho tiempo libre. ¿Y qué mejor que preparar y degustar un delicioso plato en familia?
El Portal del Ciudadano Mellense pone a tu disposición esta sabrosura de arroz con pollo a la chorrera para que hagas más ameno tu distanciamiento social.
Los ingredientes son los siguientes:
Ingredientes para hacer el arroz amarillo
Arroz
Pollo
Cebolla
Ajo
Pimiento
Comino
Laurel
Sofrito cubano
Fondo de pollo
Sal
Elaboración
Preparamos el sofrito con puré de tomate, pimiento, ajo y cebolla. Cuando esté listo incorporamos el pollo para que absorba ese sabor y tome color, luego echamos el fondo y dejamos que se cocine bien.
Por otro lado salteamos el arroz crudo con un poquito de colorante, aceite, vino y cuando lo tengamos bien sofrito (esto lo sabemos cuando el grano esté brillante) le vertemos un poco más colorante alimenticio y el sofrito. Luego lo dejamos cocinar alrededor de 30 minutos revolviendo ocasionalmente para que se cocine equitativamente todo el arroz. El estudiante de cocina Kevin Pérez nos aconseja rociarle al final vino seco para que adquiera un aroma más agradable.
Croquetas en tiempo de pandemia
Ingredientes
Fondo de pollo
Masas de pan
Sal
Pimienta
Ponemos a hervir el pollo y cuando esté blando lo sacamos y a ese fondo que quedó le echamos pedazos de pan. Como el caldo está bien caliente va a diluir el pan. Esto es lo que le dará el cuerpo a la masa de croqueta.
Para dar más sabor agregamos la sal, la pimienta, deshilachamos el pollo y lo vertemos en la preparación y si tiene, le puede echar un poco de nuez moscada.
Para acompañar los chefs nos proponen una salsa con miel y mostaza, pero usted puede hacerla de lo que tenga en casa
Tomado de http://www.juventudrebelde.cu